Από το 1980 όταν ο Γιάννης ξεκίνησε προσφέροντας με αγάπη το καλύτερο μπιφτέκι της πόλης με το οποίο μεγάλωσαν γενιές και γενιές έχουν αλλάξει αρκετά. Εκείνο όμως που έχει μείνει αναλλοίωτο στο χρόνο είναι οι αξίες που μας δίδαξε όπως είναι η προσήλωση στην ποιότητα και την αυθεντικότητα και ο σεβασμός στον πελάτη, συνεχίζοντας πιστά το όραμά του.